立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富的做法-家常味蒸菜谱

立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富的做法-家常味蒸菜谱1.

猪瘦肉加姜片,一起剁成肉末,然后放入适量的葱花

立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富的做法-家常味蒸菜谱

2.

依次加入料酒,生抽,蚝油,花椒粉,白胡椒粉香油,亚麻籽油盐和一个蛋清搅拌均匀

立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富的做法-家常味蒸菜谱

3.

莲藕也剁成碎末放入肉馅中,搅拌至肉馅上劲

立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富的做法-家常味蒸菜谱

4.

最后加入适量的淀粉,再多搅拌一会儿,要想丸子吃起来筋道,搅拌的时间不能短,只有肉馅上劲,丸子才更劲道

立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富的做法-家常味蒸菜谱

5.

提前泡好的糯米捞出放在盘子中,肉馅团成肉丸后裹上一层糯米

立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富的做法-家常味蒸菜谱

6.

全部做好后放入蒸锅大火蒸20分钟,蒸好后可以放几个胡萝卜点缀一下,看起来更美观

立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富的做法-家常味蒸菜谱

立冬之后莲藕就应该这样吃,软糯鲜香营养丰富成品图

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烹饪技巧

肉馅一定要朝一个方向多搅拌一会儿,可以边搅拌边摔打,这样肉馅才能上劲儿,丸子吃起来更劲道

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