无刺的鲷鱼片洗净。
切片后加盐，胡椒粉调味。
加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。
锅里放少许油，放入鱼片开始煎。
两面都煎到金黄，盛出备用。
利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒。
炒香后放入洋葱翻炒出味儿。
加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小火煮到收汁。
油菜心开水焯烫。
盛入盘中菜心儿围边即可。
没有钓鱼片，用其他的鱼片也是可以的。但要选择无刺的，吃起来方便。
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