准备好原材料；
热锅凉油， 先放入几片姜煸一下；
煸香后将姜放一边， 放入黄骨鱼进去煎；
煎好后轻轻晃动下锅， 鱼能跟着动后翻个面， 再将鱼的另一面煎一下；
烹入适量的料酒和生抽；
再倒入适量的水炖煮；
加入千张结进去；
煮开后加盖转为小火， 继续炖煮10分钟；
加入适量的盐调味， 盛入大钵中，表面摆放上香菜。
端上桌了。
1. 先将姜片煸香后放在一边， 放入黄骨鱼双面都煎一下； 2. 这菜即可是炖菜也可是汤菜， 看家人喜欢放入水； 3. 千张结可多炖煮些时间， 所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮。
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