香辣羊蝎子的做法-香辣味炖菜谱

香辣羊蝎子的做法-香辣味炖菜谱1.

七鲜盐池羊蝎子800克

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2.

自然解冻

香辣羊蝎子的做法-香辣味炖菜谱

3.

用清水冲洗去血水

香辣羊蝎子的做法-香辣味炖菜谱

4.

冲洗几遍

香辣羊蝎子的做法-香辣味炖菜谱

5.

姜切片从切断

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6.

辣椒切块

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7.

水开下入煮5分钟,撇去血沫

香辣羊蝎子的做法-香辣味炖菜谱

8.

捞出控水

香辣羊蝎子的做法-香辣味炖菜谱

9.

油热下去葱姜干辣椒香叶,桂皮,八角炒出香味

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10.

放入一块火锅底料炒出红油

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11.

加入多一点的水,冷热均可

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12.

放入骨头

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13.

加入生抽和蚝油

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14.

放一点冰糖提鲜

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15.

加入料酒

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16.

放入老抽调色,盖上锅盖小火煮30分钟

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17.

放入适量的盐和糖

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18.

在煮10多分钟,大火收汁

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19.

一戳就透即可,再焖一会装盘味道更好。“牛羊猪禽,在七鲜买更放心”。

香辣羊蝎子的做法-香辣味炖菜谱

香辣羊蝎子成品图

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烹饪技巧

做之前跑出血水也是去膻的关键,多清洗几遍。在开水里过一下去除血沫,做出来的菜品相好。炖的时候是小火这样反倒容易熟。

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