鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱1.

鸭腿两面划几刀方便入味

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

2.

放入洋葱丝,蒜末,香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

3.

鲍鱼洗净,倒入稍烫手的热水浸泡10分钟

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

4.

锅中加入1勺植物油,油热后鸭皮朝下小火煎3分钟

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

5.

翻面后继续煎2分钟,放入大葱片和一半的姜片炒香

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

6.

加入蚝油,2勺酱油,倒入适量清水,放入1匙白糖,烧开转小火煮30分钟

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

7.

另起一锅加入1勺植物油,放入小葱段和姜片小火炒香

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

8.

加入2勺酱油炒香,倒入适量清水,放入1匙白糖和白胡椒粉

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

9.

将开未开时转小火,放入鲍鱼焖煮30分钟

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

10.

鸭腿锅转大火,放入盐调味,加入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

11.

盛出鸭腿和鲍鱼,汤汁倒入水淀粉勾芡,烧开后关火,淋在鸭腿和鲍鱼上即可

鲍鱼焖鸭腿的做法-咸鲜味焖菜谱

鲍鱼焖鸭腿成品图

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烹饪技巧

煎鸭腿时热油下锅,不要经常翻动以免破皮
小火煮鲍鱼吃起来比较弹嫩,最开始带壳煮可以避免收缩

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