蒜苔洗净，切成段备用
锅里放入花生油，放入葱姜炒香，然后放入五花肉炒到发白，倒入酱油煸炒均匀
倒入蒜苔边炒均匀，稍微加上一点水继续煸炒，看起来蒜苔断生，加入适量的盐来调味
充分炒匀入味，即可关火出锅
装盘上桌即可
1，蒜苔在买的时候，用手掐一下蒜苔的头部，掐的动就说明蒜苔不老，入锅掐不动就是蒜苔老了。
2，炒蒜苔的时候，断生没有辣味就可以了，不要炒的太久，颜色会变得不翠绿。
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