带鱼洗净，在鱼的两面划几刀腌制和炖的时候入味
加入盐，白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
碗中加入白糖，生抽，老抽，米醋，盐，花椒大料，葱，姜，啤酒调和均匀。
锅内加入茶籽油，放入带鱼煎至两面金黄捞出控油。
锅内留底油，倒入碗汁和带鱼大火煮开。
加盖焖至20分钟即可出锅#生态好茶油，上京东搜德喜茶油#
1:煎带鱼的时候要用大火，这样煎出的带鱼里面比较嫩。
2:带鱼炖以前腌制一下会更入味。
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