糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱1.

准备白萝卜

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

2.

去皮

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

3.

白萝卜用刀斜切,注意不要切通底

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

4.

再把白萝卜转过一面直切(蓑衣刀法)

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

5.

白萝卜用盐腌出水份

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

6.

放入白糖

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

7.

倒入苹果醋,可放一点点白酒

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

8.

盖上盖子腌制

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

糖醋白萝卜成品图

糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱糖醋白萝卜的做法-酸甜味腌菜谱

烹饪技巧

蓑衣刀法:刀尖与案板呈30°夹角,斜切(倾斜45°为宜),刀的力度掌握不好,可用两根筷子做辅助,然后食物反转180°另一面切直刀

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