山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱1.

准备好材料,黄花鱼买了个一斤多的,家里的鱼盘基本装不下,总有种要跃龙门的姿势,哈哈哈。

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

2.

将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠,那层黑膜要用刷子刷干净,这才能够让鱼不腥哦。

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

3.

黄花鱼清洗干净后,用厨房用纸吸收水分,此时不粘的一步来了,筛上一层薄淀粉,这层淀粉能够给鱼皮做成一层保护膜,就算你怎么翻鱼皮都不会破哦~

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

4.

热锅,锅内倒入适量的油,放入敷了薄淀粉的黄花鱼,中小火慢煎。

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

5.

一面煎好后,翻另一面继续煎到金黄,放上姜片,裹了淀粉的鱼真的很耐翻哦。

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

6.

把酱油,蚝油,料酒,胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁,倒入锅内,中火煮沸后转小火焖煮,不断的用勺子把酱汁淋上鱼身上。

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

7.

盖上锅盖中火焖5分钟。

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

8.

开锅放入香菜葱花段即可出锅了,超级香~

山黄皮焖黄花鱼的做法-家常味焖菜谱

山黄皮焖黄花鱼成品图

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