提前准备虾尾2-3斤。
锅中烧水，水开后焯虾尾2-3分钟，捞起来沥水预留。
提前准备葱姜蒜，辣椒干弄断，再提前准备适当麻椒。
香莱切段，洋葱切丝。
现有的麻辣小龙虾的调味品，再放一勺豆瓣酱。
锅中加点油，倒进葱姜蒜，辣椒干，麻椒，炒香辛料头，再倒进龙虾酱汁炒成辣椒油。
倒进虾尾一起煸炒，放进蚝油，小量生抽，半罐葡萄酒，煸炒入味道。
焖煮十多分钟。
走红收干料汁后放进香莱和圆葱丝，煸炒两下就可以起锅了。
呷哺呷哺 龙虾调味品特色美食做不断。
虾尾焯水時间不必太长;调味品基础都是有咸淡味，依据食物份量酌情考虑投料，不然会很咸;越辣越下饭。
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