金针拌秋葵的做法-家常味拌菜谱

1.

食材准备

2.

秋葵去蒂刷洗干净,金针菇撕开洗净

3.

香葱切葱花

4.

碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、老干妈辣椒酱搅拌均匀,调成酱汁

5.

烧锅开水,放入少许油盐,放金针菇和秋葵下锅煮两分钟,捞起

6.

金针菇控干水份,码入盘中

7.

秋葵切好

8.

码入盘中

9.

淋入酱汁,码入葱花,再浇上一勺热油,搅拌均匀,即可食用

烹饪技巧

秋葵焯水时,锅里放入少许油盐可以保持颜色碧绿。
为了保持秋葵的口感,焯水时间不宜超过三分钟,建议先焯水后再切,可以保证营养不流失。

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