鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱1.

准备工作:1,鸡腿去骨,扎小孔。2,干香菇用开水泡,胡萝卜去皮,洋葱去掉外皮、根须,全部切小丁。3,香葱一半切段、一半切末,蒜瓣也切成末,姜片切粗丝。

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

2.

鸡腿放大碗中加葱段、姜丝、料酒、1大勺生抽、1大勺蚝油、番茄沙司、1小勺盐、1小勺糖、淀粉,抓匀,盖保鲜膜冷藏腌渍3小时以上,我腌过夜了。

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

3.

不粘锅热油,下洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁、香葱末、蒜末煸炒出香味,炒到蒜末微黄。

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

4.

加1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖炒匀,下糯米饭炒匀。可尝一下味道,不够味的话再调一下味。

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

5.

把炒好的糯米饭塞入鸡腿中,不要塞太满,烤好会爆出来。

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

6.

腌鸡腿的酱汁拣去葱姜,加蜂蜜调匀。

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

7.

烤盘垫锡纸,鸡腿放烤架上,表面刷上调好的酱汁。烤箱上下火180℃预热,中层先烤20分钟。

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

8.

拿出翻面,再刷酱汁,继续烤20分钟。温度和时间跟烤箱性能、鸡腿大小都有关系,请根据实际情况调整,不要照搬食谱。

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

9.

出炉了,享用吧!

鸡腿包饭的做法-咸鲜味烘焙菜谱

鸡腿包饭成品图

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烹饪技巧

1 实际上,塞入鸡腿的饭并不比鸡中翅多多少,而且鸡腿肉太厚实,总的来说还是比不止翅包饭美味。
2 那个炒饭太好吃了,塞完鸡翅剩下的饭,娘俩抢着吃…所以,不要把饭全盛一个碗里,宁愿少盛点,不够塞鸡腿再添

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