毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱1.

主料:毛芹菜200克、卤牛肚300克、青红辣椒2个(爱吃辣味可以用尖椒炒)
辅料:植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

2.

把毛芹菜洗净去掉叶子,因为叶子炒出来影响卖相,不介意可以一起炒,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

3.

把毛芹菜洗净去掉叶子,因为叶子炒出来影响卖相,不介意可以一起炒,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

4.

热锅凉油,油热7 成,下切好吃毛芹菜翻炒翻炒香味,不可久炒

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

5.

加辣椒翻炒出辣味,这样好入味

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

6.

加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

7.

加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

8.

加生抽翻炒到牛肚和蒜薹都出香味以后

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

9.

然后加少许的水翻炒出香味,如果太干的话要加一些,不干可以不加了,我是大火爆炒的比较干一些

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

10.

加鸡精翻炒均匀即可出锅了

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

11.

毛芹菜清香,牛肚劲道爽口有韧劲,特别的好吃,下酒下饭都是美味,尤其是逢年过节招待客人尤其的好,特有面子

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

毛芹菜炒牛肚成品图

毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱毛芹菜炒牛肚的做法-家常味炒菜谱

烹饪技巧

1、毛芹菜不可久炒,喜欢断生的,尤其不能炒的太软了
2、牛肚要切的越细越好,这样和毛芹菜一起,炒的时间短一些,味道更好了

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