准备好大虾、菠萝块、煮熟的青豌豆;

准备好葱段、姜块、白米醋、白砂糖、番茄酱;

油锅烧热后放入大虾、葱姜焙出香味;

滴入适量老抽、生抽、盐翻炒入味后盛出;

锅洗净后倒入适量开水,加入番茄酱、白米醋、白砂糖搅匀,还可以加入用糖腌制菠萝的汁水;

放入大虾略微煮入味,最后滴入少许水淀粉收汁,即可装盘开吃啦

#冬至大如年#茄汁大虾成品图


烹饪技巧
茄汁调制的口味根据个人喜好,偏甜偏酸均可,
准备好大虾、菠萝块、煮熟的青豌豆;

准备好葱段、姜块、白米醋、白砂糖、番茄酱;

油锅烧热后放入大虾、葱姜焙出香味;

滴入适量老抽、生抽、盐翻炒入味后盛出;

锅洗净后倒入适量开水,加入番茄酱、白米醋、白砂糖搅匀,还可以加入用糖腌制菠萝的汁水;

放入大虾略微煮入味,最后滴入少许水淀粉收汁,即可装盘开吃啦



茄汁调制的口味根据个人喜好,偏甜偏酸均可,
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