章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱1.

准备好所需的食材 其中生姜两片拍松(汆水用)两片不拍(煲汤用) 蜜枣稍拍裂 龙骨 鸡脚洗干净 备用

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

2.

章鱼剪开小块 预先浸泡 视乎章鱼的大小 像这种 需要浸5-6小时 继而再去掉内脏 彻底洗干净备用

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

3.

花生眉豆洗干净 浸泡5-10分钟 备用

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

4.

冷水下生姜片 黄酒 龙骨 鸡脚 汆水 水沸腾后捞起 过冷水彻底洗干净 沥水备用

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

5.

冷水下生姜片 黄酒 章鱼干 汆水 水沸腾后捞起 过冷水 彻底洗干净 沥水备用

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

6.

取汤煲 依次加入生姜片 龙骨 鸡脚 章鱼干 江瑶柱 花生 眉豆 蜜枣 下开水 开大火 盖上盖子 水沸腾后 调小火 煲45分钟

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

7.

节瓜洗干净刮皮 切段 备用

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

8.

汤煲了45分钟后下节瓜 盖上盖子 再煲45分钟

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

9.

最后加盐调味即可

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

章鱼龙骨煲节瓜成品图

章鱼龙骨煲节瓜的做法-咸鲜味煲菜谱

烹饪技巧

节瓜最好刮皮 不要刮太深 差不多要下节瓜前才处理节瓜 不要过早切开节瓜 否则节瓜的天然”香气”会流失

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