酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱1.

腌黄瓜要尽量选择嫩一些的黄瓜,口感才会更好哦

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

2.

对半,接着在对半切开,用刀把中间的瓤去掉哦

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

3.

然后切成均匀的小段

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

4.

切好黄瓜段加入适量盐,用手抓匀腌制至少半个小时,会发现出很多水 这也是黄瓜嫩脆的关键哦

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

5.

生姜大蒜切片待用

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

6.

喜欢辣的亲可以多切一点小米辣呀,我觉得就是酸辣的才好吃嘛

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

7.

下面我们开始来调制酱料:白酒一勺,生抽60g,老抽30g,米醋80g【不绝对可以先放一半自己尝一下再接着放】 白糖80g搅拌均匀 鸡粉半勺, 这里我要说的是所有的料都不绝对,建议先放一部分尝一下再放哦

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

8.

锅里上油,小火爆香大蒜生姜小米辣,还放了点花椒粒儿进去

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

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然后倒入刚才弄好的料汁儿进去锅铲搅匀一下

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

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盖上锅盖小火煮约大概五分钟左右,煮好放凉

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

11.

腌好的黄瓜凉白开里过一下

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

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然后黄瓜和料汁儿放进无油无水的容器里,如果你们觉得刚才煮的料汁儿不够的话可以加一些凉白开进去 但是记得尝味道哦,别淡了

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

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盖好盖子,放入冰箱冷藏一个星期左右 实际我第四天就吃了 感觉刚刚好

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

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嗯哼,颜色变深了,也更有食欲了,尝了一块儿脆脆的,酸辣开胃啊 真想来个馒头一碗稀饭啊

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

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赶紧拿去拍个照,自然光下的样子 太有食欲了

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

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可以一次性多做一点,送给朋友也是不错的选择啊 话说明天八点约了朋友去批发市场买菜来着 正好拿一点面包和黄瓜给她

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

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要想活成自己喜欢的模样,过上自己想要的生活,唯有靠自己,这条路也许很累,也许很难,但最稳妥,最踏实。 因为最好的捷径,就是不求捷径。 愿我们,都能活成自己喜欢的样子,过上自己,想要的生活。

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

酱黄瓜----夏日开胃必备成品图

酱黄瓜----夏日开胃必备的做法-酸辣味拌菜谱

烹饪技巧

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