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2/3以上居民大豆摄入量不足 合理膳食鼓励“增豆”

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新华社北京5月4日电（记者董瑞丰）国民营养健康指导委员会办公室近日发布信息建议，成年人平均每天摄入15克至25克大豆或相当量的大豆制品。目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加。据介绍，大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等。常吃大豆及其制品对

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晚6点前吃晚餐，可改善糖代谢

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近日，一项日本学者进行的研究表明，早些吃晚餐，有助于改善次日血糖波动，以及次日早餐后的血脂代谢状况。这里所指的早些吃晚餐，是指晚6点。研究者在健康参与者中，比较了晚6点吃晚餐和晚9点吃晚餐的血糖情况。研究发现，晚6点吃晚餐的人，第二天的24小时血糖水平较晚9点吃晚餐的人有明显改善，血糖波动幅度也明显

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夏天多喝薏米粥

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在食欲不振的盛夏，具有温、软、淡、香、黏等特点的粥成为不少人的心头好。给大家推荐一款特别适合夏天喝的粥——薏米粥。薏米又名薏苡仁、六谷米、药王米等。炎炎夏日，常喝薏米粥能为身体带来多种好处。消肿利湿。对于易浮肿体质的人来说，夏天总是特别难熬，稍微吃点过咸或过凉的食物，都会出现水肿现象。此外，夏季人体

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春食蚕蛹有讲究

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“春蚕到死丝方尽”。其实，蚕吐尽其绵绵细丝之后并没有死去，而是在“作茧自缚”中蜕变成了蚕蛹。蚕蛹虽小，但却是药食俱佳之品。蚕蛹的营养非常丰富，据分析测定，每100克中，蛋白质含量为60克，属动物蛋白质，多为球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在人体利用率较高，含氨基酸达8种之多；脂肪含量为30％，脂肪中7

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