调查显示我国消费者对食物中的脂肪存在六大误区
食物中的脂肪是人体必不可少的物质之一，它可以提供必需脂肪酸，也能增加菜品的香味、促进食欲。尽管有这些作用，但并不是吃得越多越好，过量摄入会增加肥胖、血脂异常等慢性病的发病风险。近年来我国广泛开展了“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动，“减油”是其中一项重要内容。但是，想改善饮食习惯，
想知道雪糕“顽固不化”的秘密，看这里
在人们的印象中，雪糕受热就会融化。然而，最近某品牌雪糕在31摄氏度室温下放1小时不化引发热议。紧接着，一段网友用打火机点燃雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。那么，雪糕化不化与什么有关呢？科技日报记者就此采访了相关专家。雪糕受热不化和两大因素有关科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋告诉科技日
食品标签难辨“真容”
“劳驾，您帮我看看这牛奶的生产日期在哪儿？是几号生产的？字儿太小我看不清……”你逛超市时是否遇到过老年人这样的求助？是否看到过带着放大镜购物的老年人？作为线下实体百货消费的“主力”，不少老年人购物特别是购买食品类商品时，部分预包装商品上难以辨认的食品标签成了他们选购商品的绊脚石。针对老年人普遍反映的
玻尿酸获准“入食”，用生物技术做大“美丽生意”
玻尿酸获准“入食”，用生物技术做大“美丽生意”不久前，国家卫健委发布正式公告，批准由华熙生物科技股份有限公司(以下简称华熙生物)申报的透明质酸钠(即透明质酸，俗称玻尿酸)为新食品原料，使用范围为乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、冷冻饮品，不包
玻尿酸被列为食品原料 靠它能“吃”出水光肌？
国家卫健委将玻尿酸列为食品原料，可在普通食品中添加 靠它“吃”出水光肌？ 日前，国家卫健委发布公告，将透明质酸钠（即“玻尿酸”）列为新食品原料，允许在普通食品中添加。这对于一直以来有食用功能性美容食品习惯的爱美者来说，无疑是一个好消息：从此以后再也不必千里迢迢地从境外购买，也不必承担海淘的种
超实用！教你轻轻松松看懂食品的“名片”~
现在超市里、商场里，小卖部里的商品种类繁多，选择太多有时候也不是一件好事，究竟买哪个好？其实，对于食品而言，它身上的食品标签，就像食品的“名片”一样，告诉着你它的身世《食品安全法》规定，标签应当标明下列事项：(一)名称、规格、净含量、生产日期；(二)成分或者配料表；(三)生产者的名称、地址、联系方式