日常养生

“糖炒栗子”趁热吃 但一天不要超过8颗

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天气渐冷,又到吃“糖炒栗子”的季节。板栗素有“干果之王”的美称,含有丰富的膳食纤维、脂肪、蛋白质、矿物质以及维生素。同时,板栗中也含有大量碳水化合物,热量比较高。北京市隆福医院主管营养师柳月明提醒,吃板栗要注意控制量,趁热吃。控量吃板栗是药食同源食物。“从中医角度看,它具有健脾益肾的功效。”柳月明介

日常养生

“吃醋”的正确方法,每个人都该了解!

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前段时间,酱油的食品安全问题着实吸引了人们的视线,也引发了大家对酱油种类、含量和添加剂的思考和学习,大家涨了不少相关知识。那么,所谓“柴米油盐酱醋茶”,同样是作为日常烹饪所必需的调味品,醋也是不能被忽视的。醋该怎么选呢?醋有什么关键指标可以参考呢?所以,今天就和大家聊一聊。制醋是个很长的化学反应流程

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醒醒!白芸豆没法帮你“嗨吃”不胖

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让我们长肉的,不只是碳水化合物。相比之下,精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因,而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶,因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学,它只是我们走向健康的帮手,而不是放纵“嗨吃”的借口。董海芸 青海大学附属医院临床营养中心主任天气渐热,又到了减肥的季节,一种内含“白芸豆提取

日常养生

吃饭加醋更健康?看看这些醋的"传言"

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醋是一种深受人们喜爱的调味品,有人吃饭顿顿不离醋,有的人甚至会选择直接喝。另外,相信不少朋友都听说过喝醋的种种优点:可以软化血管、能抗癌……家里还时不时地熏醋来消毒。醋真的有这么神奇吗?吃多了也没事?下面小编就带大家来揭秘。醋是如何制作出来的?祖先们发现了植物的汁液中有会发酵的乙酸,从而制作出醋和酒

日常养生

吃饭加醋更健康?看看这些醋的"传言"

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醋是一种深受人们喜爱的调味品,有人吃饭顿顿不离醋,有的人甚至会选择直接喝。另外,相信不少朋友都听说过喝醋的种种优点:可以软化血管、能抗癌……家里还时不时地熏醋来消毒。醋真的有这么神奇吗?吃多了也没事?下面小编就带大家来揭秘。醋是如何制作出来的?祖先们发现了植物的汁液中有会发酵的乙酸,从而制作出醋和酒

日常养生

醒醒吧 “白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖

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让我们长肉的,不只是碳水化合物。相比之下,精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因,而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶,因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学,它只是我们走向健康的帮手,而不是放纵“嗨吃”的借口。天气渐热,又到了减肥的季节,一种内含“白芸豆提取物”的碳水阻断剂产品出现在不少电商平台,

日常养生

吃饭爱加醋的人更健康?秘密全在这里

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本文专家:葩丽泽,营养学主任医师,中国营养学会科普委员醋是一种深受人们喜爱的调味品,有人吃饭顿顿不离醋,有的人甚至会选择直接喝。另外,相信不少朋友都听说过喝醋的种种优点:可以软化血管、能抗癌……家里还时不时的熏醋来消毒。醋真的有这么神奇吗?吃多了也没事?下面小编就带大家来揭秘。醋是如何被制作出来的?

日常养生

如何正确“打酱油”?类型无须纠结

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如今市面上的酱油琳琅满目,有宣称“低脂低盐”标榜更健康的酱油,有孩子专用的儿童酱油,还有各种风味酱油。这些不同种类的酱油究竟有什么不同?不同的人群选择酱油有没有什么讲究?广州日报记者邀请广州市妇女儿童医疗中心临床营养科主任刘喜红博士为大家解惑。一勺酱油含盐达每日推荐摄入量的1/3刘喜红介绍,酱油是我

日常养生

白芝麻香油≠小磨香油 别再傻傻的分不清楚!

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有网友问:前几天去超市买香油,导购推荐我选“小磨香油”,说是其利用了“水代法”,香味更浓。“水代法”是啥意思,其制作的香油和普通香油有啥区别?美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心答:从油料种子中把油分离出来,通常有两种办法:一种是“压榨”,对油料种子施以高压,把油“挤压”出来;另一种是“浸

日常养生

苞米抗性淀粉含量达60% 常吃对血糖值好

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受访专家:解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞韩女士确诊糖尿病已有4年,听说抗性淀粉不会对血糖造成影响,便打算用该类产品代替主食。她这样做对不对呢?淀粉作为一种碳水化合物,是主食中的主要成分,糖友每日摄入的碳水化合物应占总能量的50%~55%。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍说,淀

日常养生

芡粉能够 当淀粉用吗 玉米淀粉和芡粉是一样的吗

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最近闲着没事就学习做菜,但有的菜需要淋汁,就需要勾芡,会买一些芡粉备用,不过做另一道菜又需要淀粉,但家里只有芡粉,没有淀粉,不知道芡粉可不可以当淀粉用呢?芡粉可以当淀粉用吗可以。芡粉是烹调时勾芡用的淀粉,又叫淀粉或者豆粉,一般芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等,可见芡粉和淀粉有时

日常养生

米饭的淀粉含量高吗 玉米淀粉含量比米饭高吗

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米饭是人们生活中不能缺少的一种食物,具有较高的营养价值以及食用价值,那么米饭的淀粉含量高吗?玉米淀粉含量比米饭高吗?米饭的淀粉含量高吗挺高的。首先需要知道米饭主要是由大米制作而成的,而大米作为生活中常见的一种主食,其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉、等成分物质,淀粉含量是比较高的,因此生活中一般是不

日常养生

炸鸡腿里边老是炸不太熟该怎么办 炸鸡用哪种木薯淀粉

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鸡腿的肉质鲜嫩,骨头少肉多,非常适合用来做油炸鸡腿,小孩大人都爱吃,在家也能够自己炸,但是炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办?炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办1.裹面糊炸很多人将鸡腿直接放入油锅炸,表面炸糊里面可能还没有熟。而在鸡腿表面裹面糊,能够避免鸡腿表面炸糊了,延长油炸的时间,让鸡腿有足够的时间炸熟。2.中

日常养生

炸鲜奶无需淀粉用面粉行吗 炸鲜奶可以用木薯淀粉替代吗

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想做个小吃炸鲜奶,但看了下配方需要用到淀粉,家里没有淀粉了,外面太晒又不想出去买,还剩了些面粉,不知道用面粉可不可以呢?炸鲜奶不用淀粉用面粉可以吗可以,只是口感没那么软嫩好吃。面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维,而淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质

日常养生

玉米粉可以做什么

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玉米粉别称玉蜀黍木薯淀粉。俗称六谷粉。乳白色微带浅黄色的粉末状。 将苞米用0.3%亚硫酸预浸后,根据粉碎、筛粉、沉定、干躁、研磨等工艺流程而做成。那麼玉米粉可以做什么呢?下边一起来了解一下。玉米粉可以做什么一、奶味鸡蛋糕原材料:低筋粉130g、发孝粉1/2小勺、薏米粉15g、玉米粉5G、婴儿奶粉7g

日常养生

人人都爱炒冷饭,吃冷饭竟然能减肥?

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说起炒冷饭,各位小伙伴不会太陌生。近些年,各大游戏厂商、电影制作公司、歌手等都热衷于炒冷饭。冷饭之王卡普空把著名IP生化危机一炒再炒,《大话西游》的版本多到一只手数不过来,各路歌手经典曲目重新编曲一唱再唱。虽然“饭”是冷的,但炒出锅好吃的话,大家还是会直呼真香。最近,在朋友圈看到另外一条关于冷饭的传

日常养生

血糖高首选蔬菜汤!喝汤时还有这些讲究

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寒冬腊月,喝上一碗热乎乎的汤别提有多惬意了。然而,对于血糖高的人群来说,喝汤时有啥禁忌呢?第一,汤的种类要选对。研究提示,膳食脂肪摄入过多,虽不会明显升高当天血糖,长期效果却是损害餐后血糖控制能力。盐摄入过多对于血糖高的人群来说也是雪上加霜,易增加心脑血管并发症,所以血糖高的人群喝汤要注意少油少盐,

日常养生

慢性肾炎如何饮食调理

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本病系由多种慢性。肾小球疾病所致。临床表现为病程长,多有不同程度的蛋白尿、水肿及高血压,但大多数患者最终出现不同程度的肾功能损害。有少数病例由急性链球菌感染后肾炎直接迁延而来。绝大多数慢性肾炎是其他原发性肾小球疾病迁延发展的结果,如系膜增生性肾炎等,大部分慢性肾炎的发病是一个免疫反应过程,另慢性肾炎

网传面包、蛋糕用的高筋粉和低筋粉致癌
美食菜谱

网传面包、蛋糕用的高筋粉和低筋粉致癌

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最近网上有一篇流传甚广的文章,其中指出面包粉里的高筋粉、蛋糕粉里的低筋粉都是有毒的而且会致癌。这不免让很多喜欢糕点的朋友们心生忧虑,而且很多人一直不明白高筋粉、低筋粉究竟都是什么东西呢?其实,无论高筋、低筋,都是面粉与生俱来的,就像人体的筋骨和血液一样。特性各异的面粉里都有麦蛋白的功劳烘焙中用到的高

红薯和紫薯哪个营养价值高 吃多了会胖吗
美食菜谱

红薯和紫薯哪个营养价值高 吃多了会胖吗

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红薯和紫薯同样属于薯类食物,许多人认为紫薯的营养价值应该更高,那么事实真是如此吗?红薯和紫薯哪个营养价值高?紫薯干是大家都很喜欢吃的零食,紫薯干吃了会胖吗?红薯和紫薯哪个营养价值高紫薯比红薯营养。紫薯和红薯相比较,紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分——花青素,紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的,

豆腐盒子的做法-葱香味煲菜谱
美食菜谱

豆腐盒子的做法-葱香味煲菜谱

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豆腐盒子的做法,豆腐盒子怎么做请看豆腐盒子的做法步骤图:1、五花肉剁成肉泥,加入淀粉,一点水,盐味精,葱,香菜碎,一点点酱油,搅拌上劲 2、将豆腐切成四等分,再用个薄点的勺子将...

健身方法

减肥离不开淀粉 哪些淀粉该吃

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减肥者常容易犯的一个概念错误是把“碳水化合物”和“淀粉”画上等号,其实淀粉只是碳水化合物中的一种。淀粉并不是减肥的大敌,研究发现某些淀粉食物不但让人健康,还能帮助减肥。以下几种淀粉食物最值得推荐。>>>淀粉变样更有助于减肥1.糙米(全谷物淀粉):比起白米,糙米含有更多的营养,包括B族维生素、维生素E

健身方法

减肥无淀粉 注定不会成功

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在很多减肥者的眼里淀粉和体重是对立的,他们认为淀粉类食物会刺激胰岛素分泌,导致体脂肪堆积,造成肥胖。但事实是:虽然淀粉没有减肥作用,但如果不吃淀粉,减肥是肯定不会成功的。>>>淀粉变样更有助于减肥1.不吃淀粉,是脱水让体重减轻。因为当身体缺少淀粉类,会开始燃烧储存在体内的肝糖做为能量,如此一来就会减

健身方法

淀粉变样更有助于减肥

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各种各样的减肥食品、减肥手段层出不穷。然而,世卫组织宣布:在所有被认为能抵抗体重增加和肥胖问题的食物成份中,膳食纤维是惟一获得令人信服的证明的。>>>大豆减肥食谱让你甩掉赘肉对美味、易消化的追求,让人们远离纤维。“抗性淀粉”的发现,或许可以解决这一问题。联合国粮农组织和世界卫生组织的联合专家组评论说

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