科学减重很轻松，"四八半"+"四个要"
科学健康的减重是在均衡全面营养的基础上，尽可能减少热量摄入、制造热量缺口，让身体摄入进去的热量低于消耗出去的热量。既需要你运动锻炼去消耗，也需要你合理饮食来控制热量摄入、保证营养均衡，二者缺一不可。减肥，我们追求的是安全、有效、不反弹。世界卫生组织推荐健康减重速度是每周0.5～1公斤，也就是一个月最
有一种食物叫米饭但你却对它充满误解！
在中国，有65％以上的人都是以稻米为主食，大米在中国人的餐桌上有着压倒性的地位，我们的餐桌上永远少不了一碗香喷喷的白米饭。2019年10月，国务院新闻办发布的《中国的粮食安全》白皮书显示，到2017年，我国稻谷每公顷产量已达6916.9公斤，较1996年增长11.3%，比世界平均水平高50.1%。多
啥是“等渗”？运动饮料名称让人看不懂
入夏后，90后消费者张先生像往年一样，饮料一箱箱买回家。但他买回来发现，熟悉的运动饮料“尖叫”却因“等渗”二字显得格外陌生。记者走访市场发现，货架上的运动饮品越来越难懂，“等渗”“膳食纤维”等专有名词纷纷“上身”饮料。这些让人读不懂的饮品是否真的有效？又是否适合所有人群？本报记者进行调
这四个饮食误区，一定要提醒妈妈
昨天是母亲节，你有没有跟妈妈说句节日快乐，或者送一个她心仪已久的礼物呢？在记忆中，我们总是习惯了每天都被她叫醒，吃着她准备的一日三餐。渐渐地我们长大了，背井离乡后，我们经常也会怀念妈妈的味道。但你是否有想过或者已经发现，我们的妈妈很多时候吃得也并不健康，她们的饮食也有很多误区和问题，而
饮食减肥中，膳食纤维具有这些作用
纤维素是非营养素的营养，在饮食中被称为饮食纤维，属于碳水化合物，但不能提供能量。大多来自天然杂粮、蔬菜和水果，存在于这些食物细胞的细胞膜和细胞之间的间隔。膳食纤维分为可溶性纤维素和不容性纤维素两类。可溶性纤维素多存在于蔬菜中。例如，食品包装中经常看到的果胶、木胶、半纤维素等。肥胖的人通常胆固醇高，可
减肥该怎样摄入膳食纤维
膳食纤维的基本作用是增加粪便的体积和重量，刺激肠蠕动，促进排便。另外，根据食品法典委员会2004年第26次会议，饮食纤维的作用至少是降低血中总胆固醇的含量和(或)低密度脂蛋白胆固醇的水平，降低饮食后的血糖值和胰岛素的水平。《中国居民膳食指南2007》建议大人每天摄入25~30克膳食纤维。但是，根据天
怎样吃鸡蛋能减少胆固醇的影响？
春节过完了，该收收心踏实工作了，可最近有个吸引眼球的科技新闻又来“打扰”我们了：该科技新闻说，从52万人中的调查数据证实，鸡蛋中的胆固醇不利健康，会增加心血管疾病风险、全因死亡率和癌症死亡率。而且，无论什么烹调方法，煮也好，炒也好，煎也好，只要吃鸡蛋，都会带来不良健康后果。于是，好多人问我：到底还能
春节膳食注意三点远离慢病安心过年
春节假期将至，很多人摩拳擦掌准备迎接“躺吃模式”。涮羊肉、烤五花、肥牛锅，冬季里最常宠幸的美味佳肴，个个都是硬菜，要是吃完能“瘫”在床上刷个手机看个剧……那么就要正式通知您，您已经成功解锁了“健康隐患套餐”！这样下去，从外表来看会让体重增加，在身体内部也悄悄埋下隐患。在寒冷的季节，与心脑血管疾病相关
防冠心病必须管住嘴
冠心病看起来悄无声息，却会猝不及防地给人以致命打击。美国心脏病协会发布数据显示，约25%的冠心病患者首发临床表现就是心源性猝死。为什么会得冠心病？近期我国一项研究提醒，冠心病很多跟吃有关。中国疾病预防控制中心教授刘世炜、潍坊医学院公共卫生学院教授王春平等学者基于全球疾病负担研究，对我国相关数据展开分
橘子吃多了真的容易“上火”吗？
说起冬天最应季的水果，那非橘子莫属。冬天一到，吃橘子的季节就来了，市场上琳琅满目的各种柑橘看得人赏心悦目。《晏子春秋·杂下之十》记载“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，说明我们的祖先早在春秋战国时期就已经开始栽培橘树。另有文献记载，柑橘属起源中心在中国、印度、东南亚一带。柑橘不是某一种水果，而是一类
食不厌精带来的不仅仅是健康问题
我们的饮食传统里有着“食不厌精”的习惯，喜欢精米白面。但在饮食条件越来越好的今天，“食不厌精”的背后，是粮食的过度加工，造成营养损失和粮食浪费——食不厌精带来的不仅仅是健康问题【聊健康】近年来，随着我国农业生产快速发展和农产品加工能力快速增长，人民生活水平不断提升，消费者愈加追求精米白面带来的好口感
儿童零食怎么挑
市面上，儿童零食种类多样，国产的、进口的，目不暇接。但什么样的零食适合孩子吃？适合多大孩子？给孩子挑零食时，要关注哪些信息？首先，看营养成分表。营养成分表中排名越靠前的，说明用料越多，尽量不要选糖和钠排名靠前的零食。比如孩子常喝的牛奶，购买时，注意营养成分表排名第一位是“牛奶”的才是货真价实的牛奶，
年纪越大更需要吃主食
晚餐少吃主食、减肥少吃主食、糖尿病少吃主食……近年来，对于主食的口诛笔伐不绝于耳，主食似乎成了“万恶之源”。但最近《美国国家科学院院刊》上发表的一篇新研究证实，主食摄入量与不同年龄的死亡率息息相关，尤其步入50岁后，主食摄入量适当增加，可最大限度地降低死亡率。主食摄入与死亡率紧密相关悉尼大学和新南威
冬天粗粮这样吃 不胖又营养
冬天很容易食欲旺盛，有些人总是有饿的感觉。确实，冬天既要保证营养，又想保持体型，这一矛盾如何破解？用粗粮替换部分主食是答案之一。实际上，粗粮和细粮在等量的前提下，两者所含的能量是一样的。但是粗粮的优势在于膳食纤维的含量偏高，吃粗粮以后可以更快、更多地增加饱腹感，这样对于后面食物的摄入就会产生轻微限制
冬笋木耳猪蹄汤适合冬季便秘人群
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：促消化，通肠胃推荐理由：胃胀不适、冬季便秘人群材料：新鲜冬笋400g、干木耳15g、猪蹄半个、生姜数片（3-4人量）。烹调方法：冬笋洗净焯水后切斜块，木耳清水泡发，猪蹄斩成小块后焯水去除血沫；将所有材料放入锅中，加入清水2L，大火烧开后转小火继续煲1小时，然后根
鲜枣维C高，干枣含钾多，你吃正确了吗？
农谚道“七月十五枣红圈，八月十五枣落杆”。中秋过后，各种枣陆续上市。直接从树上摘下来的鲜枣，吃起来口味鲜美，脆甜多汁。等过了此季节，我们一年四季能吃到的便是干枣。有些枣，既可以干制，又可以鲜食，比如骏枣、金丝小枣等；有一些品种，果实肉质松脆、汁多，只适合鲜食而不宜晒干，比如大白铃枣、冬枣等；还有一些
栗子有很多绝配
“板栗香而知天下秋。”时下，大街小巷充满了糖炒栗子的香味，让人食欲大开。除了单独炒、烤、煮，栗子还有不少烹调好搭档，秋季不妨多吃一些。栗子+鸡肉。栗子和高淀粉属性的红薯、土豆等食物一样，拥有绵软的质地，同时其口味清甜，能完美修饰主菜的风味，所以加了栗子烹制的肉菜，总是格外美味，比如栗子鸡、栗子排骨汤
早饭重动能午饭少油盐 三餐吃出健康
三餐饮食 侧重点不同江苏省苏北人民医院临床营养科副主任医师邵剑表示，一日三餐，除了保证用餐时间，每顿饭的侧重点也要有所不同。早餐重“能量供应”。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨有所进食，精神才能振作，为我们一天活动所需的能量与营养打下不可替代的基础。研究表明，在一日食物内容和总热量完全相同情况下，早餐
减肥瘦身不要吃糖分？科学研究减脂该那么吃
人对甜味天生就有一种偏好，但爱美的女孩总担心吃过多甜食会发胖。近期，无糖饮料占据了商超“C位”，号称零糖零热量，让人大饱口福的同时减轻“心理负罪感”。无糖饮料能“敞开喝”吗？想科学减糖降糖，保持完美身材需要在饮食上注意什么？天然糖和它的“代替品”中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室副主任张倩介
心血管疾病患者吃盐吃肉要注意这些原则
随着我国社会经济的发展，人们的生活方式发生了深刻的变化，尤其是人口老龄化及城镇化进程的加速，导致心血管疾病的发病人数持续增加，目前已成为我国重大的公共卫生问题。其中膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一，合理科学的膳食可降低心血管疾病风险，同时增强机体免疫力。因此，心脏康复患者的饮食应遵循以下原
煮起来费时的糙米 功效与作用有哪些？
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。那么糙米的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下。糙米的功效与作用1.活血造血糙米胚芽中含有丰富的维生素E，能够帮助促进血液循环，维护全身机能，并且有一定的造血和活血功能，适当吃糙米能治疗贫血
打赢疫情阻击战 这些食物都是战“疫”标兵
疫情期间，多数人宅在家里，减少外出食欲不振，但切记一定要好好吃饭。在国务院联防联控机制就教育系统疫情防控工作有关情况发布会上，中国疾控中心研究员赵文华表示，获得人体健康必需营养素，它可提高人体免疫力，抵抗新冠肺炎。必需营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，保证营养能够使人体免疫细胞
提升免疫力吃什么好？专家推荐10种食物
“疫情期间，多数人宅在家里，减少外出食欲不振，但切记一定要好好吃饭。”2月12日，在国务院联防联控机制就教育系统疫情防控工作有关情况发布会上，中国疾控中心研究员赵文华表示，获得人体健康必需营养素，它可提高人体免疫力，抵抗新冠肺炎。必需营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，保证营养能
很多并发症，饮食有重点
受访专家：东南大学附属中大医院内分泌主任医师 李 玲 □副主任医师 魏 琼为了保持血糖平稳，糖友很关心自己在饮食上需要注意什么。东南大学附属中大医院内分泌主任医师李玲说，其实无论什么食物，只要适量，就都可以摄入。对于一些合并并发症的糖友，适当摄入某类营养素较为丰富的食物，还可以一定程度上缓解并发症的
锻炼后不要喝啤酒
受访专家：北京大学人民医院主管营养师 蔡晶晶运动后适量进食是有益的，但如果吃得过多，反而使运动效果大打折扣。有些人运动后胃口大开，是因为平时我们的身体已习惯了原本的热量消耗，开始运动时，身体消耗的热量突然增多，本能地就会想要及时将热量补回来，这就造成了运动后感觉很饿。那运动后怎么吃既不长肉又能保持效