准备好牛肉和凉粉。
牛肉、凉粉、蒜瓣、香莱各自切完预留。
干红椒裁成丝状。
锅中油热，进行爆香蒜瓣。
添加干红椒，炒成辣味。
倒进牛肉粒。
煸炒匀称。
添加一碗牛肉大骨汤，焖煮五分钟。
淋入老抽。
添加适量盐，煮五分钟。
倒进凉粉，簸匀。
淋入生抽酱油，簸匀。
添加香莱，簸匀。
烧好的牛肉凉粉盛入碗中就可以服用。
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