准备食材。腐竹，红椒，青椒，蒜，葱，木耳，白芝麻，辣椒粉，盐，醋，生抽。
腐竹掰小段，清水泡发。
泡好的腐竹切段。
锅里放热水，放腐竹和黑木耳煮2-3分钟。
煮熟后关火，捞出
过凉水2次。
红椒青椒切块，开水煮2-3分钟
过凉水2次
把腐竹，木耳，青椒，红椒放入大碗里。
开始做凉拌汁。
辣椒粉2勺，白芝麻2勺，蒜沫和葱花适量
辣椒粉➕葱沫➕蒜沫➕小米椒混合，淋上热油。（食用油烧热）
盐1勺➕醋2勺➕生抽2勺放入辣椒粉碗里，拌均即可
凉拌汁就做好了。
把凉拌汁淋到腐竹上面，搅拌均匀。凉拌腐竹就做好了。
红椒和青椒微甜，脆脆的。腐竹软软的。
味道真好，适合夏天吃的凉拌菜。
辣椒粉用热油炸一下，味道更好。
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