土豆粉蒸肉的做法-咸鲜味蒸菜谱
美食菜谱 405 0
1.准备一条新鲜的五花肉。

2.刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。

3.去皮的大蒜,小米椒剁成碎末。

4.五花肉装入深碗中,加入配料中除食用油以外的佐料,拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方,记得放冰箱冷藏腌制哦。

5.准备土豆和蒸肉料,精灵选用了五香味道的。

6.土豆,去皮切滚刀块,用水冲洗淀粉后加少量精盐,腌制30分钟以上。

7.腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。

8.充分翻拌,尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。

9.竹蒸笼的底部铺上蒸帘,再摆上土豆块。

10.然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放,留一定的空隙,蒸的时候空气流对,就会容易熟。

11.把摆好五花肉的蒸笼放入电蒸锅上。

12.盖上电蒸锅的盖子,选择40分钟,时间到,开盖就能闻到浓浓的香味了。

土豆粉蒸肉成品图



烹饪技巧
1:五花肉,也可以替换成排骨,牛肉等等。
2:腌制的过程中,有加一些小米椒,如果不能吃辣,可不放的哦。
3:不怕费时间的,可以自已磨米粉。做法也简单:大米用干净的厨用抹布擦拭后倒入无水无油的锅中,加入八角,花椒,香味,中小火炒至大米金黄色时关火,然后用料量杯磨成粗细相当的粉即成。
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