山药饮片中外源性有害物质残留情况分析

山药作为“药食两用”的中药,其安全性值得关注。河南省食品药品检验所(以下简称河南食药检所)承担了2018年药品国抽中药饮片专项——山药的评价性抽验任务。按照《中国药典》一部山药标准,该所对从全国范围内抽取的168批山药饮片进行了检验,并针对发现的问题进行了探索性研究,旨在为山药饮片的监管和质量标准完善提供参考。

现状:外源性有害物质须高度重视

本次专项抽验的168批次山药样品,分别包括山药148批次、麸炒山药10批次、山药片10批次,涉及138家中药饮片生产企业。而影响山药安全性的物质,主要是外源性有害物质,具体包括重金属及有害元素、农药、二氧化硫、脱硫剂等。

一是二氧化硫的残留量检测。依据《中国药典》四部通则2331“二氧化硫残留量测定法”,检验检测人员对上述168批山药饮片的二氧化硫残留量进行了检测。结果显示,158批山药及麸炒山药中,有5批不符合规定,不合格率为3.2%;10批山药片中,有6批不符合规定,不合格率为60.0%。

山药在产地加工的过程中,为了便于干燥和贮存,传统的产地加工方法采用硫磺熏蒸;但这种方法易使山药二氧化硫残留量超标,并易使其有效成分和药理作用发生改变。随着加工设备和技术的进步,一些山药产地出现了无硫加工趁鲜切片工艺,二氧化硫残留量大幅下降,甚至检测不到。但由于存在产地人员或企业技术和设备良莠不齐等情况,不排除有的产地加工者为了干燥和贮存而采用硫熏,甚至将普通山药二氧化硫残留量的标准套用到山药片上,因此山药片的二氧化硫残留量不合格率较高。

二是脱硫剂检测。为了符合《中国药典》对山药饮片二氧化硫残留量的限定标准,个别加工者采用具有氧化性的化工产品对过度硫熏的山药进行脱硫。具有氧化性的脱硫剂可以使药材中含有的亚硫酸根转化为硫酸根,在使用药典方法进行测定时,蒸馏不出二氧化硫,或者二氧化硫含量符合药典规定的限定标准。除4批已确定为山药伪品的样品没有测定外,检测发现,其他164批样品硫酸根离子含量平均值为4.94mg·g。其中,163批测定值在2.32~8.96mg·g,占99.39%;有1批测定均值高达25.50mg·g,为异常值。

据此推断,该批样品很可能经过了氧化型脱硫剂的处理。脱硫剂可能会影响山药的安全性和有效性。

三是重金属及有害元素检测。依据《中国药典》四部通则2321“铅、镉、砷、汞、铜测定法”,检验检测人员参照《中国药典》一部甘草、黄芪等药材项下“重金属及有害元素”的限度,随机选取37批样品进行检测。结果显示,各元素残留量范围分别为:铅0.194~1.105mg·kg,镉0.004~0.086mg·kg,砷0.024~0.507mg·kg, 汞0.011~2.339 mg·kg,铜6.18~8.62mg·kg。参照《中国药典》对甘草、黄芪的标准规定 (铅≤5mg·kg、镉≤0.3mg·kg、砷≤2mg·kg、汞≤0.2mg·kg,铜≤20mg·kg),仅有2批样品汞超标,分别为2.339mg·kg、0.201mg·kg。

四是农药残留量检测。参考有关文献和《中国药典》四部通则2341“农药残留量测定法-第四法农药多残留量测定法-质谱法”,检验检测人员随机选取了38批样品进行测定。结果显示,有35批样品检出农药残留,检出率高达92.11%,说明山药在种植过程中使用农药较为普遍。但依据有关食品安全国家标准-食品中农药最大残留限量,超标率并不高。其中,有机氯类农药检出率虽然较高,但是残留量处于极低的水平,风险较小。根据农业农村部(原农业部)历年来发布的有关禁用和限用的农药种类公告,有5批山药检出国家禁用和限用的农药残留涕灭威砜、3-羟基克百威、甲拌磷砜、氟虫腈、杀虫脒。有15批山药检出植物生长调节剂残留,包括胺鲜酯、丁酰肼、烯效唑、多效唑等,占检验批次的39.47%,说明山药在种植过程中,使用植物生长调节剂较多。目前,暂时缺少其对山药质量影响的评价,需要高度重视并进行研究。

建议:对农药残留须进行限量控制

由上述检测结果可以看到,山药中外源性有害物质以二氧化硫和农药残留为主,因此,在今后的工作中,应进一步加强生产监管,并完善现行质量标准对农药残留的限量控制。

一是二氧化硫残留量超标问题。建议在加强监管的同时,修订山药质量标准,药材项下不再保留“山药片”这个规格,以避免产地无序加工;同时,将“山药片”仅作为山药饮片项下的一个规格,由具备资质的中药饮片企业生产;另外,将“山药片”名称修订为“山药(鲜切片)”,以解决饮片项下“山药片”药与“山药”药饮片两个规格概念容易混淆的问题。

二是过度硫熏后采用脱硫剂的问题。建议加强产地加工、生产、流通、使用领域的监管,建立补充检验方法,依法打击非法加工。

三是重金属及有害元素残留的问题。考虑到重金属及有害元素对人体健康的危害性,建议在中药质量标准中对重金属及有害元素进行限量控制。

四是农药残留问题。建议完善山药质量标准,对山药中农药残留进行限量控制。另外,植物生长调节剂已成为药材种植中除化肥、杀虫杀菌农药外又一类值得高度重视的化学物质,虽然使用后对中药材产量具有一定的促进作用,但对于药材质量的影响无论是从研究方面还是产业方面的评价严重缺失,建议对此进行系统研究,为保障山药的安全性和有效性提供技术支持。

(摘编自《中国药事》2019年7月第33卷第7期 作者:张红伟 王晓燕 等)

上一篇:上海垃圾分类俩月可回收物增长五倍
下一篇:医护比例倒置问题得到根本性扭转

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!
性生活太猴急会导致的房事问题
两性健康

性生活太猴急会导致的房事问题

1247

  在进行了很短时间的前戏后就直奔主题;在性行为中却刻意延长时间———很多人以为,性爱实质性阶段越长,自己的性能力就越高,也越容易让伴侣得到满足。不过,近日德国的一项医学研究显示,性爱只宜慢慢来,操之过急会导致偏头痛,对身体健康大为不利。  德国蒙斯特神经研究中心神经医学家斯特凡·埃弗斯研究发现,在

肌肤长痘频发,三大要点两大步骤让祛痘方法更简单
美容护肤

肌肤长痘频发,三大要点两大步骤让祛痘方法更简单

1314

当生活不规律的时候,很容易长粉刺,特别是那些喜欢熬夜和晚睡的人。解毒的最佳时间是11点到3点之间,当身体不休息时,毒素会在体内积聚,形成痤疮。希望三点皮肤护理建议能够帮助广大的女性,爱护自己的美貌,做美丽的人。  01,日常清洁很重要夏季皮肤皮脂分泌较其他季节旺盛。预防痤疮最重要的是清洁和保养。每天

油性皮肤也会变干性皮肤?干性皮肤的原因一定要知道
美容护肤

油性皮肤也会变干性皮肤?干性皮肤的原因一定要知道

282

到了夏季,高温每日都在升高,在我们拼命工作的同时,皮脂腺也在卖力的工作,所以就会让人的脸上油腻腻的。那么遇到这种情况,可能很多人会想肌肤太油了就不用补水了吧,在加上每天进行一整套的护肤工作也会让脸油腻腻的,所以就想在保湿上面偷个懒,这样可以吗?首先告诉你:不行!不管你是敏感肌肤也好,还是油性皮肤也罢

不忍直视!拿什么拯救
美容护肤

不忍直视!拿什么拯救"姨妈期的肌肤"

835

女生独特的姨妈期,除了腰酸或者痛经之外,还会有长痘、皮肤变暗黄等各种问题出现,让妹子烦躁不已。这个时候正是跟男票撒娇的好时机,但是出现自己的皮肤暗黄、还长痘痘,不想拿这面孔见男票,又更无语了!但姨妈期皮肤状况还是好好哒,整个人美美哒,就比较好撒娇卖萌让男票照顾你了,那要怎样才能拯救“姨妈期的肌肤”呢

夫妻之间调情竟有这些妙招?
两性健康

夫妻之间调情竟有这些妙招?

309

夫妻调情1、布置好环境夫妻调情的十大妙招,在开始做爱之前,把你们需要的所有东西放到床的周围,像避孕套、润油剂、毛巾、一大瓶解渴的柠檬蜜水。这样,除了考虑如何享受性爱,就无须多虑了,更不必为找些琐碎的东西而不得已在兴头上按下“暂停”键。如何调情2、和他共振爱欲做爱的时候男人总是显得迫不及待,这时你不妨

坏习惯危害性生活!最健康的3个延时办法
两性健康

坏习惯危害性生活!最健康的3个延时办法

1950

没有男人不希望自己在床上精悍持久,毕竟这样才能够在床上跟心爱的女人展示自己的魅力,但是在日常生活中一些坏习惯有可能会影响到性生活的质量,看看你有没有这些坏习惯呢。什么坏习惯会影响性生活的质量?1。总是熬夜或看色情电影经常熬夜会导致年轻人早衰,影响男性的勃起功能,破坏他们的性欲,导致女性的皮肤和身体变

性爱中如何才能满足女人?教你提升女性快感法则
两性健康

性爱中如何才能满足女人?教你提升女性快感法则

1115

男人不是永动机,他们体力也会在房事中有极限。性高潮、性快感是人们在性生活时追求的目标之一,每个人都渴望在做爱时得到满足,同时也渴望满足对方,但女性在到达性高潮的路上需要一点时间,那么,我们该怎么才能知道她是否已经高潮了?相信今天的分享P姐可以帮你找到答案。

肌肤粗糙暗沉的三个重要原因,学会保养让你肌肤焕发光彩
美容护肤

肌肤粗糙暗沉的三个重要原因,学会保养让你肌肤焕发光彩

1343

大家设想一下,你虽然20多岁,但是皮肤粗糙,接触不良,所以经常有人觉得你的皮肤就像一个中年女人。我积极该如何才可以拥有Q弹的皮肤?首先,让我们看看为什么皮肤粗糙。我们怎样才能使重新焕发光彩,变得柔软,让我们看看这些吧。  皮肤粗糙的第一个原因是:外界的射线的辐射强度很高,干燥情况下对肌肤的刺激也很强

婚姻的保质期有什么因素
两性健康

婚姻的保质期有什么因素

287

性生活,有时候成了减压的良药,许多女人却未能很好的利用。正常的男人在婚后三年、七年、十年的时候,总会有“出轨”的想法,或主动、或被动,所谓“三年之痛”、“七年之痒”还是很有道理的,如果婚后十年出不了轨,基本上男人就没有所谓出轨的可能了。这个问题很烦人,够郁闷的:工作压力太大现代社会孳生了许多的“现代

'); })();