一般认为6~9月是空心菜的最佳食用时期，空心菜富含纤维素、木质素和果胶等营养物质，常吃空心菜有助于清热解毒、通便防癌、增强体质，还能降血糖。但是吃空心菜有讲究，不能和3种食物一起吃，吃了会有损身体健康。
3种食物不能和空心菜一起吃
1、牛奶
牛奶中含有钙、锌、铁等物质，而空心菜中富含草酸，这些物质分开吃都是对身体好的营养，但是一起吃会发生草酸反应，形成难以溶解和吸收的物质，从而降低了食物的营养价值，还影响钙质的吸收。
2、寒性食物
空心菜不能和寒性食物一起吃，因为空心菜本属寒性，再与寒性食物一起吃会加重体内寒气，容易导致消化不良、腹泻等脾胃虚寒症状。
3、虾
虾中含有蛋白质、钙、磷等营养物质，易于空心菜中的草酸发生反应，两者一起食用降低了食物的营养价值，还可能会因为食物的反应生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状。
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