肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱1.

主料:肉皮300克、老豆腐400克
辅料:盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

2.

把肉皮切成大小一样的块,做红烧肉皮的块,不要太大了,姜切片,大葱切段,老豆腐切大小一样的块,不要太小,这是烧,如果怕碎,可以焯水,这样比较不易碎。

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

3.

把肉皮块凉水下锅,加点白酒,一起煮开以后捞起来洗洗,这样比较去腥味

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

4.

把肉皮块和豆腐加进臻米UFO饭煲压力锅

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

5.

加八角和桂皮,姜片,大葱段

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

6.

加老抽和生抽、冰糖块,加入清水,不要太多了,一般盖住食材就可以了,这样汤汁浓郁好吃,多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃,也可以更少一些水,因为电压力锅不太损耗水分

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

7.

盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煲汤”模式;压力锅电自带的时间就可以

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

8.

等时间到了,排掉压力,就可以加盐搅拌均匀,在焖一会入味

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

9.

出锅时撒上香葱末提香味,红烧肉皮入口即化,豆腐吸收了肉汤汁,香浓绵软好吃,汤汁可以泡米饭拌面条。尤其是上班族,提前预约好,下班回家就可以美美的享受了。

肉皮烧豆腐的做法-家常味烧菜谱

肉皮烧豆腐成品图

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烹饪技巧

1、肉皮比较腥,可以多清洗几次,必须焯水才行
2、如果不嫌弃麻烦的,可以炒糖色味道更加的好,颜色更好

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