准备好豆腐、平菇、青蒜、红椒。
大蒜、平菇等洗净、切好备用。
豆腐切小块，入油锅煎炸。
小火煎至两面微黄盛起备用。
锅中余油爆香蒜段。
倒入平菇，炒匀。
倒入煎好的豆腐。
加入郫县豆瓣酱，炒匀。
加入少许冷水，焖煮2分钟；倒入红椒丝炒匀。
调好味盛入盘中。
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