五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱1.

鹌鹑蛋清水浸泡一会洗净,鹌鹑蛋表面的脏东西浸泡一会更好清洗。

五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

2.

锅中放冷水,放入鹌鹑蛋中火煮开,继续煮3分钟左右即可关火。

五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

3.

煮熟的鹌鹑蛋过一下冷水,用手把鹌鹑蛋表皮捏碎,或者在台面上用手按着滚几下亦可,这样便于入味。

五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

4.

鹌鹑蛋继续放回锅中,放入生抽、老抽

五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

5.

放五香料包,一点点水,小火煮开。

五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

6.

煮5分钟后关火,不用捞出鹌鹑蛋,继续放在锅里焖,放凉后可以连汤带鹌鹑蛋放入冰箱冷藏一夜入味,这样更好吃。

五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

五香鹌鹑蛋成品图

五香鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

烹饪技巧

没有五香料包,用一个八角、一点花椒、茴香、一小块桂皮、一点葱放进去同煮。

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