番茄香菇烩豆腐的做法-咸鲜味煮菜谱
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1.材料准备好。番茄切块,新鲜香菇切块,内脂豆腐也切小方块。漏了鸡蛋没拍。

2.锅烧热,倒入适量油,下番茄煸炒至油变红色。做汤菜不要好多油,不然油腻。

3.下香菇翻炒几下。

4.下豆腐,用锅铲轻轻翻动几下,不要太大力。

5.倒入一碗水,加入适量太太乐鲜鸡汁,我是挤了四下。拌匀,盖上煮至水开再焖煮三五分钟。这个时间可以调一碗水淀粉。

6.倒入蛋液。

7.蛋液凝固后,倒入水淀粉,用锅铲稍微翻动几下,拌匀。

8.水淀粉煮透明后,关火,撒一些葱花。最后还可以加点芝麻油增香。

番茄香菇烩豆腐成品图




烹饪技巧
1、番茄先用油炒出红色,比较好吃一些。
2、豆腐随自己喜好,也可以用老豆腐。
3、因为我用的复合调味料鲜鸡汁调味的,这个有咸味,可以不用再放盐了。没有这个就放盐及鸡精就好了。
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