土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱1.

准备大料。香叶,干辣椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,姜丝

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

2.

土豆切块,清洗干净
洋葱切块
小米椒,青枧椒切碎备用

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

3.

骨头除水,去血沫。

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

4.

锅里放油➕姜丝➕大火,中火炒香

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

5.

倒入骨头,炒制骨头表面微黄。加一勺豆瓣酱。

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

6.

开始调味。味极鲜2勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1勺。大火爆炒。

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

7.

爆炒后加清水,没过食材,盖上盖子。炖30分钟

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

8.

炖30分钟后,骨头基本熟了。
放入土豆块,翻炒均匀,盖上盖子炖10分钟。

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

9.

土豆炖熟了,最后➕洋葱➕小米椒➕青枧椒,炒3-5分钟。

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

10.

洋葱很好熟的,几分钟炒熟后关火。

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

11.

土豆烧排骨就做好了。餐桌上一道不错的硬菜哦

土豆烧排骨的做法-香辣味烧菜谱

土豆烧排骨成品图

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烹饪技巧

1.土豆一般10分钟左右就炖好了,不要多太久,不然烂了不好吃。
2.排骨用油先炒一下,味道会更香。
3.喜欢有汤汁的,可以不收汁。

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