香辣梭子蟹的做法-香辣味炒菜谱

1.

蟹洗净,然后一切四瓣,装盘备用

2.

油烧热,倒入辣椒,蒜,姜爆香

3.

蟹倒入锅中翻炒,一分半左右放入料酒,鸡精,耗油,生抽,少量盐,继续翻炒

4.

放入葱和香菜继续翻炒一分钟,滴几滴香油就可以出锅了

烹饪技巧

蟹炒的时候不能太久,切的时候,肚皮朝上,刀按紧,一刀下来,不然蟹黄散

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