菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱

菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱1.

花菜掰成小朵,水里加一勺盐,浸泡20分钟后清洗干净;烧开水,水开后放入花菜迅速过一遍热水,捞出过凉后再控去水分

菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱

2.

首先把鸡蛋搅散,先用锅炒熟,炒成大块的样子盛出备用

菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱

3.

我切了一块熟的鸡胸肉,是家里现成的

菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱

4.

锅内放点油,把鸡肉煎一下后,倒入番茄火锅底料,直接加水,所用的调料的量,根据自己的菜凉调整,倒入料汁后加1小碗水

菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱

5.

放入处理好的菜花小火煮,多翻动几下,让料汁和花菜融在一起

菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱

6.

大约煮2分钟就可以,汤汁变少,放入炒好的鸡蛋块,改大火加热

菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱

7.

把鸡蛋块和花菜炒匀,放入葱花,水淀粉勾芡就可以出锅

菜花炒鸡蛋的做法-其它口味炒菜谱

菜花炒鸡蛋成品图

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烹饪技巧

清洗花菜的时候要注意,不要用水一冲就完事了,先准备一盆淡盐水,浸泡10——20分钟左右。然后把泡好的花菜放到洗菜篮子,用清水清洗2-3遍,这样能驱虫,还能去农药,然后再用开水烫一下,这样就可以清除90%的农药残留,最后再烹饪就可以了。
用现成的料汁自己把握量,用调料来调理咸淡,咸淡适中就可以了。鸡蛋不要省略,很增香,和花菜相呼应,吃起来口味很好!

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