油豆腐牛筋丸萝卜煲的作法-家常味煲食谱
美食菜谱 612 0
1.备好食物，炒外汇论坛咸鸡腌渍了一晚，自身就会有咸味，再加上牛筋丸也是有咸味的，搞好这一菜的情况下，最好是先尝一尝再调料。也有，生抽或其他颜色低沉的调味品就免了，由于我们要喝锅中的料汁。炒外汇开户
2.将箩卜清洗削皮，切割成萝卜条。
3.姜片削皮切丝，姜片能增香除腥。圆椒切丝，主要是装点。在牛筋丸表层切一些刀花，烧开以后会爆开，产生一朵漂亮的花，漂亮闲暇还能消化吸收料汁。
4.热锅，倒进植物油，下姜丝煸炒一会儿。然后将咸鸡块和牛筋丸倒进锅中，碗底里有点儿老母鸡汤一同倒进锅中，走红烧开。
5.倒进萝卜条和豆腐泡，煸炒十几个往返，再倒进2饭碗沸水，水流量要一次性加满，谨记是沸水哦，半途放水得话，整道菜的口味就差了。遮上盖子，走红烧煮食物再度烧开，料汁泛白。
6.加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
7.随后盛入砂锅中，撒上朝天椒片，遮上外盖，在炉头上低火煲10—15分钟就可以。
油豆腐牛筋丸萝卜煲制成品图
烹饪技巧
食尚小提示： 腌咸鸡方式非常简单，将鸡块清洗放进蒸锅中蒸三十分钟上下取下，倒出渗出来的老母鸡汤，趁着热撒上食用盐，擦抹匀称，晾凉后立即裹上保鲜袋，放入冰箱保鲜一晚，第二天既能够做火锅配菜了，那样做的鸡脯肉比鲜食的更香。广东人常吃的咸鸡粥，在其中的鸡脯肉就这样做出去的。
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