家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱1.

鸡腿划刀放入水中,加姜片料酒焯一下去腥去除血沫

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

2.

再用冷水冲去浮沫

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

3.

锅中放适量油,倒入冰糖炒糖色。

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

4.

炒至冰糖出现焦糖色倒入鸡翅翻炒上色

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

5.

上色后加八角桂皮香叶干辣椒炒香,再倒入适量生抽老抽

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

6.

倒入没过鸡腿的清水

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

7.

煮开后倒入土豆块 胡萝卜块和泡好的干香菇,香菇水也一起倒入

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

8.

盖盖焖煮30分钟

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

9.

大火收汁后盛出(如果觉得味道淡可适量再加点盐),撒上葱末装饰一下就可以了

家常红烧鸡腿的做法-咸鲜味烧菜谱

家常红烧鸡腿成品图

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烹饪技巧

鸡腿划刀会更容易炖烂和入味;配菜可根据自己喜好增减 也可以什么配菜都不放,纯烧鸡腿,水发香菇味道比鲜香菇更好。

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