准备好食材。
南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。
用擀面棍将南瓜压成泥。
南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。
和好，成光滑面团。
面团擀成稍厚点的面皮。
先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。
锅中水烧开，下面疙瘩。
煮至水开，捞起面疙瘩。
过凉水，沥干水分。
青笋、胡萝卜切丁。
姜、蒜、葱分别切好。
锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。
倒入香肚。
倒入木耳
倒入面疙瘩，翻炒均匀。
加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。
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