凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱1.

新鲜的海石花非常咸,先将表面大量的盐抖落干净。

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

2.

放入大量水,反复浸泡搓洗,将咸味尽可能地去除干净。

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

3.

洗干净的海石花非常漂亮哦,想着一会儿就元哦被我们吃掉了,忍不住多拍几张留念吧。

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

4.

再来一张。

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

5.

烧开一锅水,将处理好的海石花放入开水锅汇总汆烫一分钟。

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

6.

立刻捞出来,海石花不要汆烫太久哦,烫久了海石花的粘液都出来了,黏糊糊的口感就不太好了、

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

7.

姜蒜末和小红尖椒放入碗中。

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

8.

加入红油、生抽、醋、花椒油、盐,腌制10分钟左右。

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

9.

将腌制好的料汁淋在海石花上,用筷子拌匀后撒上葱花装饰即可上桌了。

凉拌海石花的做法-香辣味拌菜谱

凉拌海石花成品图

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烹饪技巧

石花菜泡发的时候切记不要用热水,胶质太丰富热水泡后口感偏软不脆,就算是用冷水的话,也不可泡太久,切记切记!其他就没什么了,做法很容易的,基本上零失败,酱料随意,自己喜欢什么就放什么,生抽米醋辣椒就差不多了。清脆开胃,最适合夏天了。

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