杏鲍菇清洗切成片，
葱姜蒜切成片，
杏鲍菇淖水，
油菜淖水，
加老抽、蚝油、白胡椒粉、葱油腌渍二十分钟，
杏鲍菇一层层铺在碗底，
葱姜蒜放高层，
水烧开，走红蒸十分钟，
取下倒扣菜盘上，
料汁勾芡浇上就可以。
食物少，调味品自身咸味已够，不用放盐。
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