鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱

鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱1.

鸡腿剁成小块,凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水,焯好后用水冲洗净血沫

鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱

2.

蘑菇剪去根部,清洗干净,葱姜切片

鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱

3.

小火炒出糖色,下入鸡肉,翻炒上色后加入葱姜八角,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,翻炒出香味

鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱

4.

下入蘑菇翻炒出香味,加水没过鸡肉

鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱

5.

水开后下入粉条,转中小火慢炖,炖至食材软烂,加少许盐,汤汁浓稠即可出锅

鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱

鸡腿炖蘑菇成品图

鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱鸡腿炖蘑菇的做法-家常味炖菜谱

烹饪技巧

1.加入调味料后不要着急加水,一定煸炒出香味\n2.粉条加入的时间根据自家情况选择加入时间,我用的是宽一点的粉条不容易熟,所以水刚开就放进去一起炖了

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