奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱1.

食材准备好,红薯选择颜色比较黄的更好看,口感也更甜。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

2.

糯米粉和粘米粉大超市都可以买到。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

3.

红豆事先浸泡一个晚上,放入电饭锅中,加入适量水,用煮饭键煮熟,趁热加入白糖,拌匀备用。煮红豆的时候在电饭锅上放一个蒸笼,同时就将红薯蒸好了。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

4.

在6寸圆形活底模具四周和底部涂上少植物油防粘。不建议食用花生油、橄榄油等气味较重的食用油。将200g蜜红豆整齐地铺在模具底部。在蜜红豆上铺上一层保鲜膜,再借助擀面杖将蜜红豆压实压平整。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

5.

压好的蜜红豆表面平整,没有出现大的缝隙。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

6.

糯米粉60g、粘米粉30g、细砂糖15g,倒入大一点的容器里,混合均匀。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

7.

加入85g纯牛奶,用筷子搅拌均匀。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

8.

将做好的粉浆过筛,倒入已经铺上蜜红豆的模具中。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

9.

将模具放入蒸锅中,将水烧开后,大火蒸20分钟左右,至表面完全凝固即可出锅。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

10.

趁蒸糯米糕的时间,咱们来处理红薯,将蒸好的红薯去皮,用刮刀按压成细腻的泥状。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

11.

蒸好的红豆糕脱模取出,在其中的一半均匀地抹上红薯泥。

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

12.

切刀双面抹油防粘,将糯米糕对半切开,借助刮板,将另外一半盖在抹了红薯泥的一半上,切成合适的大小,红豆糕就大功告成了,香甜软糯,太好吃了。丰富的粗纤维,可以帮助孩子消化哦,健康又营养,多给孩子做!

奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

奶香浓郁红豆糕成品图

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烹饪技巧

为了孩子的健康,这道甜品特意用到了红薯代替了大部分糖,所以红薯一定要挑选比较软糯香甜的品种。如果红薯比较硬,趁热加入牛奶调匀,奶香味就更浓郁了。
糯米添加了少许的粘米粉,不会过于软糯,切的时候要在刀片上抹上油防粘。

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