鸡肉洗净后斩大块。
鸡肉放入锅中焯水，加入料酒和大葱。
鸡肉焯水后捞出来，用清水冲洗一下。
把鸡肉倒入砂锅中。
加入一瓶椰子水。
加入两片姜。
盖上锅盖煮20分钟。
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我选用的鸡肉是比较容易熟的嫩鸡，所以煮的时间只用20分钟就可以，如果选用老鸡的话就要适当延长烹饪时间。
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