黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱

黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱1.

豇豆洗干净,切成寸段,打入一个鸡蛋。洗好的豇豆尽量好水控干净,不要水分太多

黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱

2.

把豇豆段和鸡蛋液搅拌均匀了,放入黑全麦粉。我用了小半碗的黑全麦粉

黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱

3.

最后彻底拌匀。全麦粉大都裹在豇豆上,因为有鸡蛋液的作用,很好操作

黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱

4.

蒸锅烧开水,拌好的豇豆放入蒸锅,上汽后蒸10分钟

黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱

5.

在蒸豇豆的时候我们来调兑点料汁。香葱切碎,上面放入2勺辣椒粉,辣椒粉选用大块的。烧沸食用油,浇烫在辣椒粉上,迅速翻拌一下

黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱

6.

然后再根据自己的喜好放入酱油,醋,盐,可以少量放一点点纯净水调稀一点

黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱

7.

蒸好的豇豆会黏在一起,用筷子分开,均匀地浇入拌好的料汁即可。特香,吃起来开胃又好吃

黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱

黑麦蒸豇豆成品图

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烹饪技巧

我们在吃豇豆的时候注意要把豇豆做熟了,不能生吃。豇豆含有两种有毒的物质,只有做熟了它才能破坏掉,所以,注意吃豇豆一定要做熟了,不要生吃。
我们在挑选豇豆的时候要注意,要选择比价新鲜的,看豇豆的长度较长,大小粗细比较均匀,感觉比较饱满,颜色鲜艳,用手摸起来没有发空的感觉,这样的豇豆才最好。

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