牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱1.

将牛筋切成小块后用水焯一下,捞出后洗净,花雕酒和淡味生抽分别放入碗中,葱、姜和大蒜切成图中的样子,冰糖、花椒、八角和香叶一起准备好备用;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

2.

将牛筋和上面的所有调味料一起放入高压锅中;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

3.

用高压锅将牛筋煮熟;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

4.

取适量牛筋和汤汁,干海带扣提前用水泡发并用水焯一下后捞出,胡萝卜切小块,香菜切段;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

5.

将适量的牛筋和汤汁放入锅中;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

6.

将焯好的海带扣放入锅中;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

7.

再将胡萝卜块放入锅中;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

8.

加入少量热水;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

9.

煮至胡萝卜变软,根据自己口味加入少量盐,临出锅时放入香菜即可;

牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱

牛筋炖海带扣成品图

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烹饪技巧

1、牛筋和海带都要用水焯一下;

2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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