鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱1.

将鲫鱼处理干净后再鱼身两侧各划三刀,这样便于更好的入味,花生仁用热水烫一下去除红衣,罐装蜜汁烤麸一盒倒入碗中,胡萝卜切丝,小葱切段,大蒜和姜切片,香菜切段;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

2.

炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角炸出香味;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

3.

将鲫鱼放入锅中煎;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

4.

煎至鱼定型变金黄色;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

5.

将葱、姜和大蒜放入锅中爆出香味;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

6.

将少量花雕酒放入锅中;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

7.

将适量香醋放入锅中;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

8.

再放入适量淡味生抽;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

9.

将去皮后的花生仁放入锅中;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

10.

将蜜汁烤麸放入锅中;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

11.

根据自己口味放入少量盐;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

12.

放入适量水,要没过食材;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

13.

汤汁沸腾时改为小火慢炖,将汤汁收浓一些,然后放入香菜和胡萝卜即可;

鲫鱼花生仁炖烤麸的做法-家常味炖菜谱

鲫鱼花生仁炖烤麸成品图

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烹饪技巧

1、鲫鱼的鱼刺多,食用的时候一定要注意,花生仁要去除红衣,以免发苦;

2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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