照烧鸡腿饭的做法-家常味煎菜谱

照烧鸡腿饭的做法-家常味煎菜谱1.

两个鸡腿去除骨头,加盐,糖,胡椒粉,老抽,生抽,蚝油,葱姜,蒜片,腌制至少半小时。

照烧鸡腿饭的做法-家常味煎菜谱

2.

锅里不放油皮朝下煎制微黄。

照烧鸡腿饭的做法-家常味煎菜谱

3.

然后翻面再煎半分钟,加上腌制鸡腿的酱汁,盖上锅盖焖1-2分钟。

照烧鸡腿饭的做法-家常味煎菜谱

4.

然后将鸡腿取出,勾一个薄芡汁,做为浇在鸡腿上面的灵魂酱汁。

照烧鸡腿饭的做法-家常味煎菜谱

照烧鸡腿饭成品图

照烧鸡腿饭的做法-家常味煎菜谱照烧鸡腿饭的做法-家常味煎菜谱

烹饪技巧

鸡皮上最好扎几个眼儿,因为鸡皮受热会回缩。

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