葱切葱花，日本豆腐从中间切断，轻轻地挤出来后，切成5毫米厚的片
切好的豆腐整齐地摆入盘中
中间磕入一个全蛋
放入蒸锅，水开后计时，蒸8至10分钟
蒸好后均匀地淋上1大勺轻盐昆布酱油和1大勺香油，撒上葱花即可出锅
舀一口尝一尝又嫩又滑，没牙的老人小孩都可以吃。
1葱不用放那么多，放一根点缀一下就可以了。我是葱买多了不用会浪费，所以我全放在里面了。
2可以用任一牌子的生抽或蒸鱼豉油代替昆布酱油。
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