准备好鸭腿，清洗备用。
将鸡腿肉剁碎一小块，锅中烧开水，放进鸭肉，倒进少量米酒、几片姜片，焯去血水。
鸭腿焯好，清洗备用。
准备好葱姜蒜，切完备用。
锅中倒进油，加温至五成热，放进冰糖。
再放进麻椒和大料，慢火熬化冰糖。
放进鸭肉，煸炒匀称。
放进米酒、耗油、生抽酱油、生抽。
煸炒匀称（假如色调浅能够再加一些生抽着色）
添加葱姜蒜，煸炒匀称。
添加500ml葡萄酒。
葡萄酒水位线不足，能够再添加500ml水。
煮沸锅后，中小型会慢炖40分钟。
添加盐，再次烧煮二十分钟。
收汁吃过喽！
一盘浓醇的啤酒鸭就上菜了！加上一碗饭一杯葡萄酒，享受人生吧！“费尔德堡葡萄酒，煮饭天赋加点它，香喷满屋”
鸭肉生的会较为肥美，烹制的全过程中会慢慢变小，1200克鸭腿肉也就制做那么一盘，仅供参考哟！
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