水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱1.

准备材料

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

2.

鲜虾去皮、开背、挑去虾线,用刀背斩成虾泥

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

3.

虾泥反复摔打5分钟,胡萝卜切成末,和猪肥肉或者猪油一起放入大碗中,加鸡精、盐、白胡椒

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

4.

戴一次性手套抓匀备用

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

5.

50克虾饺粉放入面包桶,放入100克热水

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

6.

选择IMIX程序,搅拌1分钟,暂停

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

7.

倒入75克虾饺粉

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

8.

继续搅拌至成光滑的面团

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

9.

面团取出揉匀,搓长,切成约20克一个的剂子

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

10.

用菜刀拍成直径为9厘米的面皮

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

11.

放入馅料

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

12.

包成虾馅形状,手法百度即可

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

13.

放入竹笼屉中

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

14.

水开上锅,大火蒸6分钟

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

15.

关火1分钟后出锅

水晶虾饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

水晶虾饺成品图

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烹饪技巧

1.面团要多揉一会,才会比较好用
2.面团如果沾手就抹一点点植物油在手上,菜刀上也要抹油,比较方便操作
3.制作过程中注意盖湿布,以免面皮风干

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