晚饭怎么吃才能减肥呢?晚餐对于我们还是很重要的，我们不能一味的为了减肥不吃晚饭，长期这样的话，身体肯定会吃不消的，还会落下很多疾病的。所以，我们晚餐还是需要吃的，那么晚餐吃什么最有效减肥呢?下面给大家介绍七款健康的减肥食谱吧，让你享受美食更享瘦。
1.肉末蒸豆腐
原料：内酯豆腐一盒;肉末100克;青红椒丁少许;花椒几粒(可不放);葱末少许;料酒少许;盐少许;蒸鱼豉油3勺;香油3勺;
做法：
1.内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。
3.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有。将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油。
4.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。
2、黄瓜金针菇汤
原料：金针菇80克，大黄瓜100克，鲍鱼菇100克，香菇，香菜各少许。
做法：
①大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。
②金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。
小编点评：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。
3、栗子米饭
原料：米或糯米35克，栗子，料酒，盐各少许。
做法：
①栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。
②我们把米溢、料酒、水、栗子全都放在电饭煲里面再将它们做成米饭。
小编点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。
4.炝拌三丝
原料：黑木耳5朵;莴苣0.5根;胡萝卜1小根;大蒜10克;芝麻5克;油10克;生抽3克;花椒5颗;盐2克;米醋3克;
做法：
1.木耳泡发。莴苣去皮，胡萝卜洗净。
2.分别切丝。焯水30秒种即可。
3.焯过水的三丝浸泡凉水，沥干。放入容器。放上切碎的蒜末。
4.锅里热油，放入花椒小火炸香。捞出花椒不要。
5.油趁热倒在蒜上，加生抽，盐，米醋，芝麻拌匀即可。
5、炒合菜
原料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量，清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
①将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。
②板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
③炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
小编点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。
6、清蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克，精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法：
①鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净，切去根蒂;番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽;菜心也用开水烫一下。
②炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料，放入另一个盆内。
③将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
小编点评：鲤鱼的热量很低，选择清蒸的方式，更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富，营养又减肥。
7.田园排骨汤
原料：肋排500克;胡萝卜1根;玉米1根;
做法：
1.把玉米和胡萝卜切小块。排骨洗净先放锅里焯水。捞出焯好水的排骨备用。把排骨、玉米和胡萝卜放入电炖锅，加入开水(冷水也可以)，放入适量葱结和姜，加入一勺料酒，几滴醋，调高火炖。
2.视炖锅不同，炖的时间也不一样，我加的开水，一般炖1.5个小时。调盐装盘，撒上葱花即可。
