牛肉很好吃并且很有营养所以很多人都喜欢吃牛肉并且牛肉比较百搭并且有着很多种的做法适合人们食用，其中牛肉干是牛肉比较常见的一种吃法牛肉干也有着比较多的种类无论是软的还是硬的牛肉干都很好吃那么牛肉干太硬了怎么办呢?
牛肉是除了猪肉以外最为常见的一种肉类，而且受欢迎的程度也是非常高的牛肉的吃法有很多，比如牛肉干或者用来烹饪。因为牛肉的种类有很多，所以吃起来的口感也不一样，有些牛肉吃起来是比较硬的，像这种情况可以通过一些方法让牛肉变得软一点。那么牛肉太硬的话怎么回软比较好?
牛肉干太硬怎么回软
1.加纯净水
加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了，也可以开袋以后上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃
2.换种吃法
将干硬的牛肉干倒入锅内，油的温度大约是60度，微煎，既不亏损的油，也可以让其成为香酥牛肉干。另一种方法是放锅内，所以会有炖牛肉的感觉，很香!从超市买来的新鲜牛肉更好吃。
3.苏打粉
牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。
4.其他
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作时间，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
所以如果牛肉干太硬的话其实我们可以想一些办法让牛肉干口感变得软一些更容易嚼的动这样消化起来也更容易，并且牛肉干如果比较软的话也比较适合搭配其他的食材一起食用所以建议大家平时选择牛肉干的时候要精心挑选合适的。
