马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱1.

马齿苋淘洗干净,沥干水分,较硬的菜梗丢掉

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

2.

剁碎各放入一勺盐和食用碱面。盐也可以不放,根据个人口味

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

3.

加入盐和碱面之后,用力揉搓至渗出菜汁,此步骤是为了去除马齿苋的酸涩味,之后加入适量面粉搅拌均匀,面粉加入量以拿在手上向下不会往下掉块即可,喜欢口感硬的可以再多加些面粉,之后平铺在笼屉上,不能铺太厚,否则不易熟,不要超过三公分

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

4.

给大家来张拌好面粉后的特写

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

5.

冷水烧开大火蒸五分钟转中火十分钟即可,若是厚度较厚或者面粉较多适当延长时间,

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

6.

关火待稍凉后直接在笼屉上用刀划成方块,装盘即可

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

7.

大蒜,葱花,花椒捣成泥,也可根据各人口味换成其他料

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

8.

捣成泥之后的蘸汁料沸油浇淋,加入适量盐,胡椒粉,鸡精,醋,生抽即可。\n

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱

马齿苋菜馍馍成品图

马齿苋菜馍馍的做法-家常味蒸菜谱
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